«…В  то  же  время  (  т.е.  1601  году )  был  великий  голод  во  всей  Русской  земле…      Множество  человек  умирало  от  голода.   В  доме  Ульянии  не  было  еды,  т.к.  не  выросло  посеянное  зерно,  кони  и  домашний  скот  погибли  от  бескормицы.    Она  распродала  оставшийся  скот,  посуду,  одежды  и  купила  зерна.   Этим  она  кормила  своих  домашних,  слуг,  подавала  милостыню,  ни  одного  из  просящих  Ульяния  не  отпустила  без  подаяния.
            Весьма  обеднел  ее  дом;  Ульяния,  чтобы  ее  крестьяне  не  умерли  от  голода,  отпустила  их  на  волю.   Одни  остались  с  ней,  пообещав  терпеть,  другие  ушли.   Она  повелела  оставшимся  крестьянам  собирать  лебеду  и  кору  деревьев,  из   которых  затем  пекли  хлеб.   Им  и  питалась  она  с  детьми  и  крестьянами,  и  благодаря  ее  молитвам   хлеб  этот  был  сладок.  Этот  же  хлеб   она  раздавала  нищим,   которых  в  то  время  было  неисчислимо.
            Соседи  Ульянии  спрашивали  нищих:  « Чего  ради  в  дом  Ульянии  ходите?   Она  же  сама  помирает  от  голода? ».  Они  же  поведали  им:  « Многие  села  мы  обошли  и  ели  хлеб  чистый  (  т.е.  без  примесей ),  но  такого  вкусного  мы  не  пробовали ».    Соседи,  у  которых  было  изобилие  хлеба,  послали  в  дом  Ульянии  просить  хлеба.   И  удивились  они,  говоря  себе:  « Ловки  же  ее  слуги  печь  такой  вкусный  хлеб ».  И  не  понимали  они,  что  это  произошло  благодаря  молитвам…»